AIDAP è un'associazione indipendente autonoma, senza fini di lucro ed è riconosciuta come società medico scientifica dalla Federazione delle Società Medico Scientifiche Italiane (FISM). Ha lo scopo di condividere un certo tipo di conoscenza e cultura sulla prevenzione, educazione, trattamento e ricerca dei disturbi dell'alimentazione (anoressia nervosa, bulimia nervosa) e dell'obesità. Si propone di promuovere convegni, tavole rotonde, conferenze, gruppi di studio e altre attività di formazione nel campo medico, psicologico, scolastico e sociale.

Come è possibile affrontare in modo pratico i meccanismi disfunzionali che non permettono l’adesione ad un piano alimentare sano?

14 Dicembre 2018

A cura di Pamela Todesco e Maria Pitarresi

“Amare se stessi dovrebbe prevedere una cultura alimentare rigorosa, nella quale applicare ciò che si è scoperto grazie alla divulgazione dei risultati della scienza. Circa il 50% delle malattie più gravi e invalidanti è riconducibile allo stile di vita, e stile di vita significa anche alimentazione”. Umberto Veronesi

Un primo passo importante è affrontare il problema del peso in eccesso attraverso un approccio orientato a modificare lo stile di vita. I programmi tradizionali per affrontare il sovrappeso e l’obesità si basano sulla prescrizione della dieta e dell’attività fisica, ma raramente queste creano una modificazione dello stile di vita perché non aiutano ad acquisire le conoscenze e le abilità necessarie per effettuare questo cambiamento. Il risultato è che nella maggior parte dei casi si recupera l’intero peso perduto.

I programmi più efficaci sono quelli improntati ad aiutare la persona ad esaminare alcuni dei processi psicologici sottostanti alla difficoltà che la persona ha a modificare lo stile di vita. Tra gli aspetti che vanno trattati vi sono i seguenti:

le linee guida per una sana alimentazione;
psicoeuducazione rispetto alle diagnosi di alimentazione incontrollata e di bulimia nervosa;
acquisizione delle competenze per calcolare la spesa energetica a riposo, il fabbisogno energetico giornaliero (TDEE), il BMI;
conoscere cos’è il peso salutare;
imparare a monitorarsi;
riconoscere i segnali di fame e sazietà;
esplorare le emozioni che incidono sull’alimentazione;
imparare a rilassarsi nei momenti di maggior tensione;
conoscere quali sono le condizioni psicologiche e fisiche che favoriscono le abbuffate;
mettere ordine nella propria alimentazione e programmare i pasti;
imparare a fare la spesa in modo consapevole e leggere in modo corretto le etichette;
combattere l’influenza del contesto;
acquisire strategie specifiche per vincere le abbuffate.

I vantaggi della modificazione dello stile di vita sul peso in eccesso sono enormi e includono la riduzione del rischio di sviluppare il diabete, le malattie cardiovascolari, il cancro, migliorare la forma fisica e la qualità della vita.

Sono stati pubblicati numerosi studi che hanno dimostrato che con un programma di modificazione dello stile di vita si ottiene in media un calo del 10-15% del peso corporeo. Numerose ricerche hanno evidenziato che per curare le complicanze mediche associate all’obesità non è necessario perdere molto peso ma, nella maggior parte dei casi, è sufficiente un modesto decremento ponderale. È stato osservato per esempio che un calo del 5% del peso corporeo riduce in modo significativo il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 nelle persone predisposte ed elimina la maggior parte degli altri rischi medici associati all’obesità.

E’ importante essere motivati a modificare lo stile di vita prima ancora di perdere peso. Non è mai troppo tardi per migliorare il proprio stile di vita, già un leggero calo di peso porta a benefici stimabili, per esempio riducendo la probabilità di infarto e di malattie cardiovascolari.